シャキシャキ★れんこんのきんぴら
kao2724 @cook_40173513
れんこんのシャキシャキ感とやさしい味付けがたまらない！
お弁当にも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです♪
シャキシャキ★れんこんのきんぴら
れんこんのシャキシャキ感とやさしい味付けがたまらない！
お弁当にも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです♪
作り方
- 1
れんこんは5ミリ幅位の薄切りにし、酢水に10分弱さらす。にんじんは短冊切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき、レンコンを炒める。ほんのり透き通ってきたらにんじんを加えて炒める。
- 3
1分ほど炒めたら水と★の調味料を加えて全体を混ぜる。弱火～中火で、煮汁がほとんどなくなるまで7～10分ほど煮る。
- 4
にんじんがやわらかくなり、レンコンにやや歯ごたえが残る位になったら出来上がり！
コツ・ポイント
煮すぎるとレンコンのシャキシャキ感がなくなってしまうので、煮ている途中で何度か固さを見て下さい！お好みの固さ加減で良いですよ♪
やや甘めの味付けになっています。お好みでみりんの量を調節して下さいね。
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れんこんは縦切りにすることでシャキシャキ感が残りやすくなります。シンプルな味付けがウマい、お弁当にもナイスな一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18683518
