れんこんは縦切りにすることでシャキシャキ感が残りやすくなります。シンプルな味付けがウマい、お弁当にもナイスな一品です。
このレシピの生い立ち
薄切りで作るきんぴらもおいしいけれど、お弁当に詰めるときにどうも詰めにくく、食べる時にゴマもバラバラこぼれるのが難点でした。一口大に切ってみたら食感も良く、ナイスでした。