作り方
- 1
これが、葉玉ねぎです。
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- 2
葉玉ねぎをカットします。
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- 3
油をひいたフライパンに、ニンニクを炒め香りをだし、豆板醤を入れ豚肉をいためます。
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- 4
葉玉ねぎの、玉ねぎの部分と芯の部分を炒めます。
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- 5
砂糖を入れ2～3分炒め、酒をいれアルコールをとばし、みりんと大さじ2のしょうゆを入れます。
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- 6
葉の部分を入れ、フライパンにフタをして蒸し煮にします。（たまに混ぜます）
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- 7
葉ネギ部分が柔らかくしんなりしたら残りのしょうゆの大さじ1/2を香りつけに入れ炒めます。
-
- 8
完成です。
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- 9
余った物を翌日、卵と春雨を入れて丼物にしてみました。
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コツ・ポイント
葉玉ねぎがしんなりするまで炒めます。砂糖を入れ2～3分炒めることで甘みをだします。
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