圧力鍋を使って～牛スジのトロトロ煮込～
yumdimple @cook_40073549
分量はできる限り簡単に、そしておいしくできるように・・・。
このレシピの生い立ち
牛スジが安く手に入ったので・・・
冷蔵庫に残ってしまった大根も一緒に。
圧力鍋を使って～牛スジのトロトロ煮込～
分量はできる限り簡単に、そしておいしくできるように・・・。
このレシピの生い立ち
牛スジが安く手に入ったので・・・
冷蔵庫に残ってしまった大根も一緒に。
作り方
- 1
牛スジの下ごしらえ。分量外の水(牛スジがかぶる位)と酒大さじ1で沸騰させ、灰汁をしっかり取りながら15分程茹でる。
- 2
牛スジの茹で湯を捨て、水で軽く洗い、好みの大きさにきる。
- 3
大根はイチョウ切り、こんにゃくも好みの大きさで切る。
こんにゃくは湯通しする。 - 4
圧力鍋に牛スジ、大根、こんにゃく、ねぎの青い部分を入れる。調味料とショウガを入れ鍋の蓋をする。
- 5
鍋を火にかけ、シュシュシューとしてから20分煮る。
火を止め自然放置する。 - 6
食べる前にもう一度火にかけ、照りを出す。
仕上げに青ネギをパラパラして完成。 - 7
２０１２年５月２８日、話題のレシピ入り。つくれぽくださった皆様ありがとうございます★(*ꈍ꒳ꈍ*)★
コツ・ポイント
大根やこんにゃくの他にも人参やゴボウもおいしいです。
今回はスジ少なめ、大根・こんにゃく多めですが、お好みで調節してください。
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