山芋と鶏挽肉の煮物
メグリン☆ @cook_40172697
ほくほくしていて里芋とはちょっと違った食感が好きです。とろみをつけたので、残ったお肉＆汁はご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
最近山芋が安いので、この時期は里芋の代わりに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をお好みの大きさに切ります。
- 2
鍋に山芋・鶏挽肉を入れ、だし汁はひたひたになるくらいまで入れます。
- 3
強火で沸騰したら火を弱め山芋の火が通るまで煮ます。（灰汁がでている場合はここでとります。）
- 4
火が通ったら、醤油・砂糖・酒で味をつけます。（割合的にいえば２：１：１くらいが私の好みです。）
- 5
食べる直前に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
味の加減はお好みで。
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