作り方
- 1
キャベツとにらはみじん切り、豚ミンチ肉をボールに入れる。しょうゆ、ゴマ油をボールに一周させながら入れる。こしょう適量。
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- 2
ボールの材料をしっかりと手で混ぜた後、餃子の皮、水、タッパ（数個）に小麦粉を薄く敷いた物を用意しておく。
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- 3
皮は薄い皮だと直ぐに破れてしまうので、なるべく厚い皮を買う。材料をスプーンですくい皮に詰め、ひだ折に３～４回する。
- 4
全部詰めた後、フライパンに薄く油を敷き、円形になるように餃子を並べる。
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- 5
水を焼いている餃子の中に適量に入れる。この時、小麦粉より水が多い方が良いかも。
- 6
一旦蒸し焼きにし、数分（中火で２～３分）待つ。
- 7
水が少しフライパンに残っていたら、ふたを取り水を蒸発させ焦げ目を少しつける。
- 8
火を止め、お皿をフライパンにかぶせ、皿を持ち、フライパンをひっくり返したら、出来上がりです＾＾
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- 9
生地が余れば、片栗粉を入れて団子にし、ガラスープの素でスープを作り、沸騰した中に団子を入れてスープで食べています＾＾。
コツ・ポイント
小麦粉は少し、水大目でかき混ぜて蒸し焼きの時に流し入れて下さい。直ぐにふたをすると良いです。蒸し焼きにした時に、皮の色が半透明になったら出来上がりなので、蒸し過ぎ無いようにタイマーで計るのも良いですね＾＾。
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