スペイン風オムレツ、トルティーヤ
鉄のフライパンひとつで簡単に作れる、スペイン風のオムレツ。レシピは直径22cmのフライパンで作る分量です。
このレシピの生い立ち
トルティーヤは、メキシコではコーンか小麦粉で作る薄焼きパンですが、スペインではジャガイモ入りのオムレツ。ご飯にしたのは、アルゼンチン人の友人が、母国ではスパゲティを入れると言ったことから、じゃあ冷ご飯で作ってみよう！とアレンジしました。
スペイン風オムレツ、トルティーヤ
鉄のフライパンひとつで簡単に作れる、スペイン風のオムレツ。レシピは直径22cmのフライパンで作る分量です。
このレシピの生い立ち
トルティーヤは、メキシコではコーンか小麦粉で作る薄焼きパンですが、スペインではジャガイモ入りのオムレツ。ご飯にしたのは、アルゼンチン人の友人が、母国ではスパゲティを入れると言ったことから、じゃあ冷ご飯で作ってみよう！とアレンジしました。
作り方
- 1
下準備1。玉ねぎはあらみじん切り、ベーコンは2cm幅位に切る。卵、牛乳、塩コショウで溶き卵を作る。
- 2
下準備2。オーブンは200度に加熱。
- 3
フライパンに少量のオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンをいためる。中強火。
-
- 4
玉ねぎに透明感が出てきたら、白ごはんとミックスベジタブルを加える。
-
- 5
ご飯がぱらっとして、具が混ざるまさらに炒める。。
-
- 6
火を中火におとし、溶き卵半分を、具を持ち上げるようにして、フライパンの底に卵が回るように流しいれる。
-
- 7
フライパンの底の卵が焼けてきたら、残りの溶き卵を入れ、周りが焼けてきたら火を止める。
-
- 8
フライパンごと200度に熱したオーブンにいれ、表面に焼き色がつくまで、5分程度焼く。
-
- 9
焼き上がり。厚いうちでも、室温にさめてもおいしいです。
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コツ・ポイント
1. 本当のトルティーヤはご飯ではなく、ジャガイモを入れます。2. 今回は冷凍ミックスベジタブルを使いましたが、生野菜（ピーマン、にんじん、トマトなど）もお勧め。
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