味付け簡単！大根と鶏の手羽先の田舎煮
moi2001 @cook_40052600
素朴だけど、おいしい冬の一品。オイスターソースで旨味が出せました♪
このレシピの生い立ち
大根の美味しい時期だから、鶏の旨味を含ませた煮物を…と思って作りました。オイスターソースは思いつきでやってみたら、意外といけてビックリです♪
味付け簡単！大根と鶏の手羽先の田舎煮
素朴だけど、おいしい冬の一品。オイスターソースで旨味が出せました♪
このレシピの生い立ち
大根の美味しい時期だから、鶏の旨味を含ませた煮物を…と思って作りました。オイスターソースは思いつきでやってみたら、意外といけてビックリです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、食べよい大きさに切り、表と裏に隠し包丁を入れておきます。（味をよくしみ込ませるために。）
- 2
鍋に大根と米一つまみとひたひたの水を入れ、大根がとても柔らかくなるまでコトコト煮ます。
- 3
手羽先は、先の細い部分を切り取り、（この部分は出汁などに後日使えます！）皮に爪楊枝でプスプス穴をあけておきます。
- 4
水200ｃｃを熱し、おかか1パックを入れてこし、即席出汁を作ります。★印の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 5
柔らかくなった大根は、一度米などのぬめりを洗い流しておきます。
- 6
厚手の鍋に大根・手羽・【4】の調味液を入れ、コトコト煮込むだけです！鍋にもよりますが、30分くらいで様子を見てください♪
- 7
もし味が薄いようなら、醤油かオイスターソースで調節してみてください♪
コツ・ポイント
オイスターソースでいい味がでます！全部合わせて煮込むだけだからとても簡単に調理できるなぁ♪圧力鍋だと、時間短縮で柔らかくできあがります♪大根は柔らかくなるまでじっくり、気長に煮ることがポイントです♪
つくれぽ
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