作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に漬けて軽くこすり血抜きする。●は混ぜ合わせておく。
- 2
レバーの水気を拭き取り、下味の酒と醤油を入れてしばらくおき、余分な汁気は捨て片栗粉を揉み込む。
- 3
フライパンにサラダ油を多めに入れ焼いて中弱ぐらいでじっくり焼く。
- 4
レバーに火が通ったら、もやしを入れて、火が通ったらニラを入れて炒める。
- 5
最後に混ぜ合わた●を入れて絡め、仕上げにごま油加えれば出来上がり。
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