鮭とアスパラとジャガイモのクリーム煮

アスパラはハカマをとり、下2cm程落としてから斜め薄切りに。
鮭は4等分に切っておく。

ジャガイモは皮をむいて5mm角手以後の細切りにし、水に放してから、水分をふき取り、小麦粉をまぶす。

フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたら、小麦粉をまぶしたジャガイモを入れ、2分ほど焦がさないように炒める。

牛乳を加えてふたをし、弱火で3分煮込む。

とろみが出たら、鮭、アスパラを加えて、塩こしょうしてさっと混ぜ、もう一度ふたをして４～５分煮る。

最後にパルメザンチーズを混ぜて火を止める。