基本のサーモンマリネ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
簡単です☆ 是非、チルドもの（解凍されていないもの）を使用して下さい＾＾
サーモンの味が引き立っていて美味です☆
このレシピの生い立ち
前働いていた所のレシピです。。
基本のサーモンマリネ
簡単です☆ 是非、チルドもの（解凍されていないもの）を使用して下さい＾＾
サーモンの味が引き立っていて美味です☆
このレシピの生い立ち
前働いていた所のレシピです。。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
塩、砂糖ディールを用意して、、
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- 3
ミキサーにかけて、、
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- 4
写真の様にします♪
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- 5
サーモンを用意して、、
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- 6
工程４をサーモンの上に乗せます＾＾塩を乗せる時は、身の薄い所には少なめの塩を、厚い所には多めに。。皮目には付けません。
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- 7
ラップをして、冷蔵庫で６時間寝かせます。
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- 8
６時間後、水が出ているのが分ります。
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- 9
水でかるく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。
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- 10
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- 11
パイレッシュに移して、、
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- 12
ディールを乗せて、、
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- 13
ヴァージンオイルを全体に塗ります。
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- 14
ラップを密着させます。再度冷蔵庫で１２時間以上（一晩）寝かせます♪
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- 15
出来ました＾＾
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- 16
皮を取り除き、薄くスライスします。
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- 17
お皿に盛り付けて、、
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- 18
レモン、パセリを盛り付けて、お召し上がり下さい☆
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コツ・ポイント
今回、解凍のサーモンを使用しました(チルドサーモンが手に入りませんでした）。普段スーパーで購入する場合はこちらが主流だと思いますが、チルド（冷凍されていない）のサーモンをお勧めします＾＾出来上がりの味が格段に違います☆
つくれぽ
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