基本のサーモンマリネ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
簡単です☆ 是非、チルドもの（解凍されていないもの）を使用して下さい＾＾
サーモンの味が引き立っていて美味です☆
このレシピの生い立ち
前働いていた所のレシピです。。
基本のサーモンマリネ
簡単です☆ 是非、チルドもの（解凍されていないもの）を使用して下さい＾＾
サーモンの味が引き立っていて美味です☆
このレシピの生い立ち
前働いていた所のレシピです。。
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
塩、砂糖ディールを用意して、、
-
- 3
ミキサーにかけて、、
-
- 4
写真の様にします♪
-
- 5
サーモンを用意して、、
-
- 6
工程４をサーモンの上に乗せます＾＾塩を乗せる時は、身の薄い所には少なめの塩を、厚い所には多めに。。皮目には付けません。
-
- 7
ラップをして、冷蔵庫で６時間寝かせます。
-
- 8
６時間後、水が出ているのが分ります。
-
- 9
水でかるく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。
-
- 10
-
- 11
パイレッシュに移して、、
-
- 12
ディールを乗せて、、
-
- 13
ヴァージンオイルを全体に塗ります。
-
- 14
ラップを密着させます。再度冷蔵庫で１２時間以上（一晩）寝かせます♪
-
- 15
出来ました＾＾
-
- 16
皮を取り除き、薄くスライスします。
-
- 17
お皿に盛り付けて、、
-
- 18
レモン、パセリを盛り付けて、お召し上がり下さい☆
-
コツ・ポイント
今回、解凍のサーモンを使用しました(チルドサーモンが手に入りませんでした）。普段スーパーで購入する場合はこちらが主流だと思いますが、チルド（冷凍されていない）のサーモンをお勧めします＾＾出来上がりの味が格段に違います☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18687797
