カキとキノコのトマト煮
ハーブそると @cook_40042740
今が旬のカキとキノコをトマト風味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
友達と入ったお店でカキのトマト煮がでてきて、とても美味しかったので自分流に作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をきれいに洗いパプリカは大きめの長方形（3×2ぐらい）に切り茄子ブロッコリーもお好みの大きさに切っておく。
- 2
にんにくはみじんに切りフライパンにオリーブオイルで香りよく、焦がさないように炒め、キノコを炒めます。
- 3
べーコン、ブロッコリー茄子パプリカも入れて炒め半分火がとおったらトマト缶を入れ少し煮る。
- 4
カキはボールに入れ塩小1をふりかけ、流水で2.3度水をかえながらよく洗っておく。
- 5
野菜が煮えてきたらカキ、ワイン、オリーブオイルを少量入れクレージソルト等で味つけし、カキに火がとおったら出来上がりです。
- 6
お皿に盛り付け、お好みでパセリのみじんを散らしてください。苦手な方は省いてくださいネ！
コツ・ポイント
カキは今日は加熱用を使ったので結構火を通しました。生食用のカキでも同じように使えると思います。パスタにからめてもいいと思います。私は残った汁でリゾット風にしました！
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ガチャコクック -
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