夏☆ゴーヤのカレー焼きうどん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
カレー風味でゴーヤの苦味もほとんど気になりません。夏の焼きうどん☆ひとりランチにもＯＫ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。焼きうどんの具材にしてみました。
夏☆ゴーヤのカレー焼きうどん
カレー風味でゴーヤの苦味もほとんど気になりません。夏の焼きうどん☆ひとりランチにもＯＫ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。焼きうどんの具材にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理ゴーヤは縦に切って種とわたを取り除く。薄めに切って塩（小さじ1/2・分量外）をふって軽くもみ１０分位おく。
- 2
玉ねぎ１/２は８等分のくし切りにする。（くし切りじゃなくて薄めに切ってもいいですよ）
- 3
①がしんなりして水気が出てきたら、水にさらしてぎゅっと絞る。（苦味が気になる方はもう1回、水にさらしてぎゅっと絞る）
- 4
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
- 5
色が白くなったらゴーヤと玉ねぎを加え、炒め合わせる。
- 6
全体に油がまわり玉ねぎに少し火が通ったらうどん玉を入れ炒め合わせる。
- 7
☆を加えて炒め合わせ、カレーパウダーをふり入れ混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。
- 8
お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
うどんは、あらかじめ湯通ししておくと炒める時にほぐれやすいし、炒める時間も短縮できます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688906
