アルミホイルの角を折って、正方形に近い形にする。

直径が15センチくらいある器を伏せて、周りを折、写真のように、スモークチップを入れる器をつくる。

器をはずすとこんな感じです。

スモークチップを器に入れる。
今回は桜のチップです。

フライパンにスモークチップをいれ、網を入れる。

鮭を置く。蓋をして、強めの中火にかけ、煙が出たら（臭いがしたら）弱火にして、10分くらい。

チップが大体焦げていて、魚の色が変わったら、大丈夫だと思います。