【簡単】和風ローストビーフ　

s.midori
s.midori @cook_40040023

■□レシピコンテスト特別賞☆□■

和風ダレが美味しい～
このレシピの生い立ち
コンテスト用に作りました。
ヤマサ醤油に薬味をプラスした薬味だれはどんな料理にマッチします。

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材料

３人分
  1. 牛もも塊肉 ３０0ｇ
  2. 塩•胡椒 少々
  3. サラダ油 小さじ２
  4. 【薬味ヤマサだれ】
  5. 醤油 ３０ml
  6. 酒 ４５ml
  7. みりん ３０ml
  8. 長葱 １本
  9. ミョウガ 1本
  10. 大葉 8枚

作り方

  1. 1

    長葱、ミョウガ、大葉は全てみじん切りにしておく。
    小鍋に醤油、酒、みりんを加えて煮立たせて薬味を加える。

  2. 2

    牛肉は塩胡椒をふって１０分ほどなじませる。
    フライパンにサラダ油をひいて肉を全面焼いて固める。

  3. 3

    沸騰したお湯に２をさっと漬けて表面の汚れをとる。
    削ぎ切りにして器に盛りつけヤマサ薬味だれをかけていただく。

  4. 4

    温かいままでも冷やしてでも美味しい♬

コツ・ポイント

薬味だれが爽やかで美味しい♬
サラダのドレッシングとして使っても良し、鶏肉のたたきのソースとして使っても良し♪

少し面倒でも湯につけることで表面の余分な油や汚れ、臭みがとれて美味しくなります^^
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