やまかけマグロ☆神宗だし醤油で
あいみやん @cook_40049826
安くて簡単・上品に♪
このレシピの生い立ち
生のマグロをお安く手に入れました。中落ちですが、形のあるキレイな赤みで筋もありません。ほとんど切らずに簡単でした。神宗（かんそう・大阪の老舗のお昆布屋さん）のだし醤油を使って上品なお味にしました。すりおろした山芋をそえて♪
やまかけマグロ☆神宗だし醤油で
安くて簡単・上品に♪
このレシピの生い立ち
生のマグロをお安く手に入れました。中落ちですが、形のあるキレイな赤みで筋もありません。ほとんど切らずに簡単でした。神宗（かんそう・大阪の老舗のお昆布屋さん）のだし醤油を使って上品なお味にしました。すりおろした山芋をそえて♪
作り方
- 1
マグロを食べやすい大きさに切り、だし醤油、ごま油の順に加えて和えておきます。
- 2
山芋をすりおろし、器に盛ります（すりおろす際は、盛り皿とは別のボールなどに）。
- 3
マグロ（漬け）を丁寧にのせます。
- 4
ねぎ（細いもの）を小口切りにして、アクセントにします。
- 5
ごまをふりかけます。
コツ・ポイント
だし醤油はお好みのもので大丈夫ですが、旨味（甘味？）のあるものがいいと思います。神宗のだし醤油は、お昆布などを購入すればおまけでいただけますし、とても美味しいのでオススメです。醤油＋みりんでももちろんOK！
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