米粉でショコラパン♪
ちょこっと子育て @cook_40065913
小麦アレルギー対応です。純ココア１００％を使用して、ショコラ風味の甘みのあるパンを作りました。
このレシピの生い立ち
この色のパン、食べさせてあげたかったんです。
チョコレート色ってアレっ子にとっては魅惑の色みたいで(^-^)
米粉でショコラパン♪
小麦アレルギー対応です。純ココア１００％を使用して、ショコラ風味の甘みのあるパンを作りました。
このレシピの生い立ち
この色のパン、食べさせてあげたかったんです。
チョコレート色ってアレっ子にとっては魅惑の色みたいで(^-^)
作り方
- 1
ｲｰｽﾄを大さじ１杯のぬるま湯でふやかし、ｺｺｱと残りの材料とあわせる。器に薄く油を塗りｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。
-
- 2
蒸し器に湯を張り、器をセットしたら発酵させる。お湯がさめないよう火を入れたり消したりで、約２０分ほどで１．５倍に膨らむ。
-
- 3
発酵したら強火で２０分ほど蒸しあげる。
写真は蒸し上げ後。 -
- 4
この出来上がった生地を手で適当な大きさにちぎって盛り付ける。
熱いので注意して下さいネ。 -
- 5
一旦さまして粉糖をかけられてください。
-
コツ・ポイント
ドライイーストは米粉１００％でも十分に働きます。
発酵させる際は、蒸し器内（土鍋使用）のお湯が４０度ほどに保つよう火を入れたり消したりして様子をみます。
後半に膨らみ始めるので、高温にならないよう焦らず時間をかけて下さい。
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