どて焼き（すじ肉の白味噌煮込み）
セルくん @cook_40036714
大阪の代表的なコテコテメニュー 「どて焼き」。 家庭でも、簡単に作れますよ！ お家で大阪の味を 楽しんでね～♪
このレシピの生い立ち
究極にセル好みのどて焼きを食べたかったので。。。（笑）
どて焼き（すじ肉の白味噌煮込み）
大阪の代表的なコテコテメニュー 「どて焼き」。 家庭でも、簡単に作れますよ！ お家で大阪の味を 楽しんでね～♪
このレシピの生い立ち
究極にセル好みのどて焼きを食べたかったので。。。（笑）
作り方
- 1
水洗いしたすじ肉との水を鍋に入れ、火にかける。 沸騰したら火を弱め、３～５分煮込む。（あくは、捨ててね！）
- 2
①のすじ肉とひたひたの水を別鍋に入れる。 ☆印の調味料も入れ、火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱め、水が１/３位になったら 味見をして、甘さが足りなかったら砂糖をついかして 完成！
- 4
お皿に移したすじ肉に きざみねぎ入れ、お好みで一味を振ってね！（きざみねぎは、たっぷり目が美味しいです。）
コツ・ポイント
どて焼きの甘さは、セル家でも各自好みが違います。 大さじ１～２の間を目安に お好みの甘さにしてね！
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