作り方
- 1
牡蠣は良く洗って、水気を切っておく
- 2
牡蠣に軽く塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダオイルを入れ、中火で牡蠣を片面2分、裏返して1分焼く
- 4
焼けた牡蠣はお皿に取り、フライパンにしょうゆ、酒、みりんを入れ、さっと火を通したら、牡蠣を戻し入れて1分くらい煮詰める
- 5
ホカホカごはんに、三つ葉のざく切りをのせ、牡蠣をのせて、フライパンのたれもかけ、紅生姜を添えたらできあがり
コツ・ポイント
牡蠣は大きめの方が、ふっくらしておいしいです。
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