基本の麻婆豆腐。
リンダパンダ @cook_40167448
子供から大人まで食べられる、調理実習で作った麻婆豆腐をアレンジ。
このレシピの生い立ち
子供でも食べられるマイルドな麻婆豆腐を作ろうと調理実習で使った板レシピを参考に作りました。
基本の麻婆豆腐。
子供から大人まで食べられる、調理実習で作った麻婆豆腐をアレンジ。
このレシピの生い立ち
子供でも食べられるマイルドな麻婆豆腐を作ろうと調理実習で使った板レシピを参考に作りました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み押しをかけて水けをきり１cm角に切る。
- 2
赤みそはだし汁で溶いておく。
- 3
鍋に油を熱し、ニンニク、生姜、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
- 4
豆板醤、赤みそを入れ炒める。
- 5
スープを注ぎ、豆腐、浜納豆、砂糖を加え５～６分煮込み、しょうゆを加えて味を調える。
- 6
豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ネギのみじん切りを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
豚ひき肉を使って、しょうゆの代わりにオイスターソース、赤みその代わりにテンメンジャンを使い、最後に山椒を加えると本格中華のあじになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607550
