かぼちゃは角切りにし、種とワタをきれいに取り除く。

ボウルの中にかぼちゃを並べ（皮を下に）、かぼちゃの高さ半分弱程度が浸るぐらいに水を張る。

耐熱の落しフタか、ラップをかぼちゃに直接ふわっと掛けて、レンジ強で６分チンする。(かぼちゃの量で時間は調整のこと)

レンジから取り出したら、水分がボウルの下に残っていても構わないので、かぼちゃの上から小豆を平らになるように敷き詰める。

かぼちゃと小豆をかき混ぜたりする必要はないので、そのまま空気にふれないように直接ラップして冷蔵庫で冷やす。(１時間程度)

かぼちゃを崩さないように大きめのスプーンなどで取り出し、器に盛り付けたらできあがり。