冷やしぜんざい
Puyome @cook_40064543
寒天、白玉、小豆ってなんでこんなに合うのでしょう。これを食べるたびに日本人でよかったと思います( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
美味しい寒天ができたので、夏らしいデザートを作ってみました。
冷やしぜんざい
寒天、白玉、小豆ってなんでこんなに合うのでしょう。これを食べるたびに日本人でよかったと思います( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
美味しい寒天ができたので、夏らしいデザートを作ってみました。
作り方
- 1
ぜんざいはレシピID 20375897参照。もちろん買ってきても、ご自身のレシピでも。キンキンに冷やしておきます。
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- 2
レシピID : 17828030の寒天です。こちらも冷やしておきます。
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- 3
白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるよう、こねていきます。
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- 4
全体をまとめます。
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- 5
棒状に伸ばして、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。
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- 6
だんご状に丸めていきます。
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- 7
鍋にお湯を沸かし、白玉をすべて入れる。鍋底にくっつくので、ヘラなどで1度かき混ぜます。
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- 8
ゆで時間は2分程。すべて浮きあがってきたら茹であがりですが、さらにそこから1分で茹でます。
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- 9
茹であがったら水に取ります。さらに水を入れ替えながら冷やしていきます。
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- 10
こんな感じでグラスに入れても涼しそう。あとアイスとか入れても…♥
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コツ・ポイント
・ぜんざいの砂糖の量は、冷たくすると甘味がぼけるので、小豆の量と同量がいいと思います。
・白玉の大きさをそろえると、茹であがりが均一になります。また、冷蔵庫で冷やすと硬くなってしまうので、冷たい水か氷水で冷やしてください。
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