＜下準備＞オクラは茹で、水気を切り、5ミリ角に切る。きゅうりとみょうがは５ミリ角に切る。大根は皮をむき、5ミリ角に切る。

しょうがと長ねぎはみじん切りにする。大きめの鍋に湯をわかす。

＜作り方＞だしを作る。Aを混ぜ合わせ、しばらくおく。（約15分）

ボウルにCO・OP沖縄県産もずくスープ、湯、塩を加え、もずくスープが溶けたら冷水を加え、スープを作る。

CO・OPそうめんを表示時間に従って茹で、ザルにあげて水気を切り、流水でもみ洗いをする。

器に1/2量のCO・OPそうめん、［4］のスープを入れ、好みの量の［3］をのせる。