シーチキンとこんにゃくの炒り煮
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
ごま油やしょうゆでこっくり味に炒るこんにゃくに、シーチキンをプラスしておいしさアップ！ 箸休めの小鉢にぴったり。
このレシピの生い立ち
副菜やおつまみの定番、こんにゃくの炒り煮にシーチキンをプラスしました。汁けがなくなるまで炒め煮することで、こんにゃくにおいしいだしがしみ込み、ツヤも出ます。お弁当のおかずにもおすすめ！！
シーチキンとこんにゃくの炒り煮
ごま油やしょうゆでこっくり味に炒るこんにゃくに、シーチキンをプラスしておいしさアップ！ 箸休めの小鉢にぴったり。
このレシピの生い立ち
副菜やおつまみの定番、こんにゃくの炒り煮にシーチキンをプラスしました。汁けがなくなるまで炒め煮することで、こんにゃくにおいしいだしがしみ込み、ツヤも出ます。お弁当のおかずにもおすすめ！！
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンマイルド」を使います。
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- 2
こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れ、3cm角に切る。鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2～3分ゆでてざるにあげる。
- 3
鍋にシーチキンマイルドの油、ごま油、<2>を入れてひと混ぜし、中火にかける。
- 4
こんにゃくに油がまわったらシーチキンマイルド、【A】を加え、汁けがなくなるまで炒り煮にする。
コツ・ポイント
こんにゃくは、両面に深さ5mm程度の切り込みを入れて、味をしみこみやすくします。下ゆでするとプリッとして食感アップ。炒めるときにシーチキンの油を活用することで、味なじみよく、旨みを吸っておいしくなります。
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