クラシコ もう少しだけ長く保存したい!!
nyan❤koko @cook_40131579
色々な料理に使えるクラシコだけど、すぐ…ね…^^;{ｳﾁﾀﾞｹｶﾅ?)
手間はかかるけど、これで少し長持ちd('∀'*)
このレシピの生い立ち
クラシコ…1週間でカビが＿|‾|○ il||li
オリーブ油で蓋してしまえ!と思い付きました。
あくまで応急処置のようなもので、少しだけ長持ちさせるための方法です。
使用前に味などチェックして、なるべく早く使い切ってください┏○ﾍﾟｺｯ
クラシコ もう少しだけ長く保存したい!!
色々な料理に使えるクラシコだけど、すぐ…ね…^^;{ｳﾁﾀﾞｹｶﾅ?)
手間はかかるけど、これで少し長持ちd('∀'*)
このレシピの生い立ち
クラシコ…1週間でカビが＿|‾|○ il||li
オリーブ油で蓋してしまえ!と思い付きました。
あくまで応急処置のようなもので、少しだけ長持ちさせるための方法です。
使用前に味などチェックして、なるべく早く使い切ってください┏○ﾍﾟｺｯ
作り方
- 1
使ったあとのクラシコ
蓋を洗い、アルコール消毒します。
-
- 2
内側に付いているソースを拭き取ります。
キッチンペーパーに消毒用アルコールを含ませ ふちと内側を拭くと◎ 今回忘れた;
-
- 3
オリーブ油をゆっくりと注いでいきます。
写真のように油をボトルに移し替えて、先をビンの内側にあて、ビンを回しながら
-
- 4
ゆっくり注ぐと側面にも油が通るので、かびにくくなります。
注ぎ終わり
上から見ると写真のようになります。 -
- 5
あとは蓋をして冷蔵庫で保存
油の層が1.5cmくらいになりました。
-
コツ・ポイント
ソースが浮いてこないように、油をゆっくり注ぐこと。
ボトルが無ければ、最後に油を含ませたキッチンペーパーでビンの内側を1周ぐるっと拭いて薄く油をつけてください。
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