烏賊は洗って内臓と骨を取り除き中も綺麗に洗います。足は足の付け根で切り落とし１～２本ずつに切ります。胴は１㎝の輪切り。

アスパラは洗って根元１㎝位切り落とします。斜めの薄切りにして置きます。

玉葱は皮を剥きコレも薄めに切って置きます。

フライパンにニンニク油を入れます。

アスパラを入れて油になじませたら烏賊と玉葱を加えて炒めます。軽く塩・コショウをして全体に火が通るまで！

レモンスライスを入れていますが絞り汁でも良いです。レモンを加えてニンニク醤油を入れます。

スライスレモンの場合は少し汁を出すようにします。全体に混ざったら火を止めます。

盛りつけて出来上がりです。スライスレモンは乗せないでも良いですよ。