作り方
- 1
水に茅のやさんのダシを入れ(ダシはなんでもいい)玉ねぎを千切りにし、鶏肉を入れる。
- 2
白だし(醤油可)、みりんを入れてさらに煮込む。
- 3
卵は多めに使います。
最後の一つは白身はとり黄身のみ入れるとふわふわになります。 - 4
卵を入れたら蓋をして卵がふわっとしたら出来上がり。
- 5
刻み海苔や三つ葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
ダシはしっかりとるとやはり美味しい。白だしはお高めですがとても便利。卵は多めがふわっとなります。
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