ほっこりする豆腐と野菜のクリームスープ♪
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
レッドムーンの甘みがアクセントになった具沢山の美味しいスープです！
パンと一緒に朝食やランチにオススメです♪
このレシピの生い立ち
クリームシチューは頻繁に作りますが、今回はお肉の代わりにお豆腐にしました。
具沢山なのでメインディッシュにもなりますよ(^o^)/
ほっこりする豆腐と野菜のクリームスープ♪
レッドムーンの甘みがアクセントになった具沢山の美味しいスープです！
パンと一緒に朝食やランチにオススメです♪
このレシピの生い立ち
クリームシチューは頻繁に作りますが、今回はお肉の代わりにお豆腐にしました。
具沢山なのでメインディッシュにもなりますよ(^o^)/
作り方
- 1
豆腐も野菜も細かくサイコロ状に。
ジャガイモはレッドムーンという甘みのある品種です。普通のじゃがいもでもOKです。 -
- 2
私の三種の神器です(笑)
牛乳、生クリーム、シチューの素。 -
- 3
玉ねぎと人参をよく炒めます。
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- 4
キャベツとジャガイモを加えてさらに炒めます。
-
- 5
全体がしんなりしてきたらOK。
-
- 6
牛乳を加えて、中火で沸騰する直前で弱火にして煮込みます。
ヘラで混ぜながら焦がさないように注意。
水は入れません。 -
- 7
材料が柔らかくなってきたら、一度火を止めてシチューの素を加えて混ぜます。
-
- 8
再度弱火にして、豆腐とほうれん草を加えて混ぜます。
-
- 9
生クリームを加えてまんべんまなく混ぜます。
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- 10
最後にピザ用のチーズを加えてよく混ぜてたら完成です。
-
- 11
彩りよく、見た目も美味しいスープです(^^)/
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コツ・ポイント
冬の寒い時期には温かいスープが一番！
野菜たっぷりで栄養補給にもなります。
緑黄野菜で彩りもよく食欲をそそります。
今回はレッドムーンというサツマイモのような甘みのあるジャガイモを使いました。
その甘みがアクセントになって美味しいんです♪
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18693502
