米茄子のチーズ焼き
☆きんつば☆ @cook_40131599
ニンニク醤油で焼き付けた米茄子にチーズをプラスしてパンにもご飯にも合う１皿です。
このレシピの生い立ち
ご近所から米茄子を１個頂いたのでご飯のおかずになるレシピを考えました。
米茄子のチーズ焼き
ニンニク醤油で焼き付けた米茄子にチーズをプラスしてパンにもご飯にも合う１皿です。
このレシピの生い立ち
ご近所から米茄子を１個頂いたのでご飯のおかずになるレシピを考えました。
作り方
- 1
米茄子はピーラーで縞目に皮を剥く。
にんにくは薄くスライスしておく。 -
- 2
1を1.5cm厚さに切り、両面に５mm幅で浅く格子に包丁を入れる。
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- 3
２に塩少々を全体に振りかける。
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- 4
３の茄子の表面に茶色い水が浮いてきたらキッチンペーパーで拭きとる。
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- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくをスライスしたものを入れて火にかけて香りを出す。
-
- 6
５に４を入れて両面焼く。
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- 7
茄子がしんなりしたら醤油を回しかけてからめる。
-
- 8
７をグラタン皿に盛りスライスチーズをのせてオーブントースターで数分焼いてチーズが溶けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
チーズはとろけるスライスチーズではなく、ピザ用のシュレッドチーズを使っても良いです。
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