余ったお餅で「揚げ餅の和スイーツ」
己彩（こあや） @cook_40064249
表面さっくり、中もっちり、さくもち食感の甘～いお餅スイーツです。
このレシピの生い立ち
お正月の残ったお餅を、揚げパン感覚で揚げてきなこをまぶしてみました。
ついでに、黒蜜、あんこなどのせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにきなこと砂糖を混ぜ合わせておく。
- 2
★を準備する。
- 3
切り餅を十字に四等分に切る。
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- 4
３を160度の油で1分程度揚げる。表面がカリッとしてお餅が膨らみだしたらOK。
-
- 5
揚げたお餅をそのまま１のボールに入れきなこをまぶす。
-
- 6
器に盛り付け、あんこ、生クリームをのせ、黒蜜をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お餅は、油に入れてすぐは鍋底にくっついたりしますが、慌てずに５秒程度おいてから軽くつつけば綺麗に剥がれます。
お餅同士がくっつかないよう注意して揚げて下さい。
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