白菜はさっと茹でるかレンジでチンします。そのまま冷まし、戻して絞り、半分に切った車麩とじゃが芋を巻き、楊枝で止めます。

冷凍して置いたそぼろです。刻み生姜入りです。無い方はひき肉と刻み生姜を炒めます。

小さめの鍋に水をヒタヒタに加えて、落し蓋をしてゆっくりにます。くたくた位が美味しいと思います。

水分を多めにして片栗粉でとろみを付け火からおろします。一度冷ますと中まで味がしみます。