ほうれん草、ニンジン、しめじ、こんにゃくをお湯でさっと湯がく

湯がいたら、さっと湯ぎりしてめんつゆで煮る。下味をつけておく。

木綿豆腐は水切りしておく。すり鉢ですってなめらかに。

砂糖、醤油、すりごまを豆腐に入れて味つけ。(塩を入れると味がしまる)

味つけした、ほうれん草などをしぼって、豆腐に入れて和えて完成!!味見をして、砂糖や醤油を入れてもいいよ。