なすは乱切りにして水にさらしておきます。

パプリカも乱切りにしておきます。

なすはキッチンペーパーで水分を取り、油で揚げ焼きします。

なすに火が通ったらパプリカも加えて炒めます。

取り出した４にめんつゆと鰹節を入れて味を馴染ませます。