数の子は1%の塩水に浸けて6～8時間置き、皮を剥いて塩水を取りかえて6～8時間置きます。

大根は千切りし、塩水に浸けてからリードクッキングシートで水気を絞ります。

数の子と蟹はほぐし、いちょう切りした胡瓜、大根、ハーフカロリーマヨネーズ、わさび、塩を入れて混ぜます。