マグロのオイル漬けブロックを使ってリエット作ります。

レシピID：18694962

マグロはかなり水分抜いて身をしめて固いので、あらかじめ細かくほぐしておきます。
ブロックなので余分な油はない状態。

量が多いので分けてFPにかけます。

まずはオリーブ、ケッパー、ニンニク。

左が「ツナ・玉葱・クリームチーズ」
右が「オリーブ・ケッパー・ニンニク」

ここからはFP使わずヘラで混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、粗挽き黒胡椒振って、エルブ・ド・プロバンスは指で潰しながら適量加えて混ぜ合わせます。

がっつり固めのリエット800g完成☆

ブラックオリーブ沢山入れたりパセリ入れたり、見た目的な色味はお好みで。

バケットに乗せて、パセリ振っていただきます♪

《保存》
余った分は容器に入れて冷蔵庫で保存。

ココットにラップしてリエット詰めてから、

ひっくり返して、小分け冷凍保存すると便利ですよ。