ブルガリアの朝食チーズパイ☆バニッツァ
ブルガリアの朝食やおやつの定番。ピザのように片手で食べるスナックです。子供も大人もみんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの家庭で教えてもらいました。まぜて塗るだけととっても簡単で、みんな大好きな味なので、何度でも作りたいレシピです。
パートフィロ(紙のように薄い生地)だけが手に入りにくいですか、amazonにありました。
ブルガリアの朝食チーズパイ☆バニッツァ
ブルガリアの朝食やおやつの定番。ピザのように片手で食べるスナックです。子供も大人もみんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの家庭で教えてもらいました。まぜて塗るだけととっても簡単で、みんな大好きな味なので、何度でも作りたいレシピです。
パートフィロ(紙のように薄い生地)だけが手に入りにくいですか、amazonにありました。
作り方
- 1
【準備】オーブンを180℃に予熱する。バターは溶かしておく。フィロは一枚を半分に切っておく。
- 2
【フィリング】ヨーグルト、卵、重曹をボウルに入れてスプーンで混ぜる。
-
- 3
フェタチーズを手で崩しながら1のボウルに入れ、まぜる。細かくし過ぎない方が食べごたえがあって楽しい。
- 4
【組み立て】油を塗った天板に、半分サイズに切ったフィロを一枚敷き、フィリングを薄く塗る。全体に延ばさずムラがあってOK。
-
- 5
フィロを1枚重ねる。溶かしバターを塗り、またフィリングを流す。
- 6
フィロがなくなるまで5を繰り返す。この分量だとフィリングがちょうどなくなるくらいですが、お好みでどちらかを増やしても。
- 7
最後のフィロを重ねたら、残った溶かしバターを塗る。
軽く包丁で切れ目を入れておくと、焼き上がった後に切り分けが楽。 -
- 8
180℃のオーブンで20分ほど焼く。表面が軽く茶色に色づいたら焼き上がり。
-
- 9
アルミホイルや布巾で覆って15分ほど落ち着かせる。こうすることでよりふっくらおいしくなる。好みの大きさに切り分けて完成！
コツ・ポイント
フィリングは、フィロの隅まで行き渡るよう塗ります。
何枚も層を重ねるので、一つ一つの層で万遍なく行き渡らせなくて全然構いません。
分量は天板の大きさや人数に合わせて柔軟に変えてください。フィリングの配合もフィロの枚数も、決まりはありません。
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