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コンソメジェリエンヌ-レシピのメイン写真

コンソメジェリエンヌ

なっちょるる
なっちょるる @cook_40188010

ジェリエンヌ・・・千切り
野菜を千切りにしたコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
栄養士の専門学校で教わったレシピです。

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野菜を千切りにしたコンソメスープです。
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材料

5人分
  • コンソメ 4g
  • 水 850ml
  • たまねぎ 100g
  • にんじん 20g
  • 白ワイン 大1
  • 塩 小1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を千切りにし、ブイヨンで煮る。
    煮すぎないように注意。

  2. 2

    ワインを入れ、アルコールを飛ばしてから、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

野菜が千切りなのですぐに火が通ります。
煮すぎないように注意してください。

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なっちょるる
なっちょるる @cook_40188010
2018/08/06 15:24に公開
栄養士です。栄養士の専門学校で教わったレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

にんじん 玉ねぎ

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