豚冷しゃぶ~梅肉おかか大根おろし醤油だれ

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ほっこり~の @cook_40044575

豚冷しゃぶに、すっぱ甘くてさっぱりした味のたれをかけてみました。いくらでも食べたくなる味☆ ぜひ一度、お試しくださ~い♪

このレシピの生い立ち
暑い季節に、さっぱりしたものが食べたくて作ってみました。

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材料

2~3人分位
  1. 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300~400g
  2. レタストマトなどお好みの野菜 適量
  3. 『冷しゃぶのたれ★梅肉おかか大根おろし醤油』(ID:18725298)
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 小さじ1
  7. 梅肉(※梅干の実を包丁でたたいたもの) 大さじ1
  8. かつおぶし 2g
  9. *砂糖 小さじ2
  10. *はちみつ 小さじ1
  11. *和風だしの素(顆粒または粉末) 小さじ1/2
  12. *水 小さじ2
  13. 大根(皮をむいたもの) 100g

作り方

  1. 1

    [冷しゃぶのたれ]
    ①…梅干の実を、包丁で細かくたたく。

  2. 2

    ②…大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。

  3. 3

    ③…耐熱容器に、*印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。

  4. 4

    ④…③を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。

  5. 5

    ⑤…④に、しょうゆ・みりん・酢・①の梅肉・かつおぶし・②の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。

  6. 6

    ※味見をして頂き、すっぱ過ぎると感じる場合は、砂糖を加えて混ぜてお好みの味になるように調節してください。

  7. 7

    フライパンや鍋に水適量を入れて沸騰させ、豚ロース薄切り肉を入れて混ぜながら茹でる。

  8. 8

    7の豚肉に火が通ったら、ざるに取り出して冷ます。

  9. 9

    器ににレタスやトマトなどの野菜を入れ、8の豚肉をのせて5のたれをかける。

  10. 10

    ◆色々な冷しゃぶのたれレシピ
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    ID:19414656

  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

たれに使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。
(今回は、すっぱ過ぎない梅干を使って作りました。)
工程6のように、味の調節をお願いします。

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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