冬瓜の酢の物
キャッチくんの台所 @cook_40135588
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「冬瓜」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の種とワタをとり 皮を剥き スライサーなどで薄切りにする
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- 2
薄切りにした冬瓜に塩を加えて 塩もみする
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- 3
冬瓜の水分をよく絞る
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- 4
絞った冬瓜に、砂糖、白だし、酢、ごま油を加えて混ぜる
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- 5
冷蔵庫で5分ほど冷やせば、冬瓜の酢の物の完成
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コツ・ポイント
調味料を変えて、酢の物（和風）、マスタード和え（洋風）に！
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