山東菜メインで美味しいサラダ
ひむとも @cook_40044026
山東菜でなくても小松菜でも何でも。ちなみに山東菜は白菜の一種です。あとはむね肉とジャガイモ。味付けはマヨネーズが主です。
このレシピの生い立ち
今年は、あまり虫に食われることなく山東菜が育ちまくりです。たくさん食べまくりたい気分になり、ドッサリの山東菜を採ってきて調理です。
緑がウマい (^^)/
山東菜メインで美味しいサラダ
山東菜でなくても小松菜でも何でも。ちなみに山東菜は白菜の一種です。あとはむね肉とジャガイモ。味付けはマヨネーズが主です。
このレシピの生い立ち
今年は、あまり虫に食われることなく山東菜が育ちまくりです。たくさん食べまくりたい気分になり、ドッサリの山東菜を採ってきて調理です。
緑がウマい (^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
山東菜です。
-
- 2
山東菜をきれいに洗い、５㎝ぐらいの長さに切り塩を入れた熱湯で色よく湯がきます。ザルにあげ流水で洗いしぼります。
- 3
鶏むね肉は皮をはぎ、４～６等分ぐらいにし火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。冷えたらギュッと絞り指でさいておきます。
- 4
ジャガイモは１㎝のサイコロ切りにし、火を通します(鍋でも、レンジでもよい)。水気をきっておきます。
- 5
★の材料を混ぜ合わせたものを２．３．４と一緒に混ぜます。
コツ・ポイント
ジャガイモはレンジで根菜類の温めにすると美味しく感じました。山東菜はシャキシャキ感を少し残すととてもいいです。鶏むね肉を湯がく時、酒や牛乳を入れると独特の臭みが消えます。あっそれから、山東菜、たっくさん入れても本当にとっても美味しいです。
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