甘酢は業務スーパーのコレ。普通に甘酢作ってもいいです。

甘酢100ccに水50ccで薄めます。これは粘度が高いのと、味が濃いいので。『薄い』と感じたら加水しなくてもok

豚バラ肉に塩胡椒します。

片栗粉を満遍なくつけます。

さっくり硬めにあげてください。箸で挟めるる程度に。

付け合わせの野菜を用意。茄子とパプリカをサイズを揃えて切って揚げてください。片栗粉は着けても着けなくても。

スライスした玉ねぎを軽く炒めます。

もやしは1分程度軽く茹でます。

スキレットや鉄板に軽く油をひき、もやしと玉ねぎを敷きます。上半分に野菜を。下半分にバラ肉を。

肉に大匙2野菜に大匙1の甘酢をかけて5分ほど中火で加熱して垂れた甘酢がジュージュー鳴った完成。