フライパンに油を薄くひき、じゃがいもスライスを外側から丸く並べてから、中火から弱火で両面焼く。

耐熱容器に切った餅、豆乳、パンプキンパウダー、塩を加えラップをして加熱。まず600w1分。

火傷に注意して、ヘラで混ぜながら水を加え混ぜます。

水を加え600w30秒を2、3回繰り返し混ぜるととろとろになります。醤油とレモン汁を数滴入れて風味付け。

じゃがいもガレットにトマトソースを塗り、チーズに見立てた餅をかけ、プチトマト、ほうれん草やレタスを飾り完成。

アレンジ：ゆるめの生地でカリッと薄焼きにした米粉パンケーキを敷き、ガレットを乗せるとクリスピー感がアップします。