青じそは細かく千切りにする。

サラダ油とにんにく、ヤンニンジャンを弱火で炒め、しその半分、みそ、さとうを入れてよく混ぜる。

ゴマを炒って②に入れ、混ぜる。

かつお節を入れ、残り半分のしその葉を入れて混ぜる。

酒大さじ2を入れて混ぜる。