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にんじんケーキ

さとじぇん
さとじぇん @cook_40097102

人参をすりおろして混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
子供の時、母がブラウニーとマーラーカオ、マドレーヌ、人参ケーキをよく作ってくれました。

にんじんケーキ

人参をすりおろして混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
子供の時、母がブラウニーとマーラーカオ、マドレーヌ、人参ケーキをよく作ってくれました。

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材料

パウンド1本分
  1. 人参(中) 140g
  2. サラダ油 140ml
  3. 砂糖(三温糖がおすすめ) 100g
  4. 薄力粉(ふるう) 160g
  5. 中2個
  6. BP(ベーキングパウダー) 5g
  7. 小さじ半分
  8. くるみレーズン 適量

作り方

  1. 1

    人参をすりおろす。粉、BP、塩を合わせて振るう。レーズンと乾煎りしたくるみをみじん切り。オーブンを180度に余熱開始。

  2. 2

    ボールに砂糖と卵を入れて混ぜ、混ざったら、人参、油も入れ混ぜる。

  3. 3

    粉類とレーズン・クルミを入れて混ぜ、型に入れて焼く。180度のオーブンで40分

コツ・ポイント

クルミ・レーズンは小さくしすぎない方が食感が残って良いです。シナモンパウダーがあれば、香りがよくなります。

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