蒸し魚
簡単でヘルシーな魚料理
このレシピの生い立ち
中国出身のお母さんにおしえてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は魚と生姜にネギだけです。
生姜は薄切りに、ネギは適当な大きさにザクザク切ります。
魚は内臓と鱗をとります。 -
- 2
魚の身に軽く斜めに切り込みを入れます。蒸しあがりが綺麗になります。
-
- 3
お皿に魚を入れ生姜とネギをかけます。
お腹に少しだけ生姜を入れ、切り込みにも少し生姜を入れます。上からお酒をかけます。 -
- 4
蒸し器にお皿ごと入れて12分蒸します。
- 5
出来上がり
-
- 6
食べ方 その1
中国では蒸し魚にかける用の醤油"蒸魚豉油"を魚にかけて食べます。少し甘い醤油みたいな味です。 -
- 7
食べ方 その2
ポン酢で。
お鍋を食べているような味です。 - 8
食べ方 その3
レモンで。
減塩中の方はレモンだけでも美味しいです。 - 9
食べ方 その4
塩で。
お魚本来の味が楽しめます。
コツ・ポイント
白身魚で作るのが美味しいです。写真の魚は"いずみ鯛(ティラピア)"です。
つくれぽ
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