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豚肉巻きエリンギのマスタードソース
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豚肉巻きエリンギのマスタードソース-レシピのメイン写真

豚肉巻きエリンギのマスタードソース

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

粒マスタードとネギの美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
肉を焼くと焼肉のタレや照り焼きのタレ～と安易にかけがちだったのでちょっと違う味で挑戦してみました。

粒マスタードとネギの美味しいソースです。
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肉を焼くと焼肉のタレや照り焼きのタレ～と安易にかけがちだったのでちょっと違う味で挑戦してみました。

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豚肉巻きエリンギのマスタードソース

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

粒マスタードとネギの美味しいソースです。
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肉を焼くと焼肉のタレや照り焼きのタレ～と安易にかけがちだったのでちょっと違う味で挑戦してみました。

粒マスタードとネギの美味しいソースです。
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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り １５０ｇ
  • エリンギ 1パック
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ１
  • ソースの材料
  • ねぎ(みじん切り) １０ｃｍ分
  • マヨネーズ 大さじ２
  • 粒マスタード 小さじ１
  • 砂糖 小さじ１/2
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • にんにく(すりおろし) 少々
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作り方

  1. 1

    大きめのエリンギを1本６～８等分程度（肉の枚数に合わせて）に分け豚肉を巻き付け塩コショウを少し振っておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき熱し、１をのせ全体しっかり焼いていきます。

  3. 3

    ソーズの材料を合わせ２にかけて頂きます。

コツ・ポイント

巻き終わりを下にしてしっかり焼き始めると崩れません。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2017/01/13 07:15に公開
２００４年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

肉巻き ねぎ エリンギ にんにく しょうが 豚バラ薄切り

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