大根を千切りし、塩をふり、手でもむ。しばらく置いてから、手で絞って水気を切る。

卵に塩を入れ、混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、2を流しいれ、スクランブルエッグを作る。

1の大根に、アボカドをスプーンで少しずつすくって加える。

4に粗熱が取れた3、キムチ、黒胡椒、マヨネーズを加え、混ぜる。

5を器に盛って、完成です。