玉ねぎをみじん切り。ジャガイモとナスは小さくサイコロ状に。

ベビーホタテを4分の1の大きさに。
トマトはざく切りに。

オリーブオイルで玉ねぎとジャガイモを炒める。

玉ねぎとジャガイモに火が通ったら、なすとトマトを入れ、○を加えて煮込む。

塩・コショウで味付けを整え完成！