オクラはガクと呼ばれる、ヘタの周りの硬い部分を取り除きます。

熱湯に塩（分量外）を加えてオクラを茹で、鮮やかな緑色になったらザルにあげ、冷水で冷まし、包丁で粘出るまで叩く。

トマトは種を取り除き、みじん切りにする。
うどんは表示時間どおりに茹で、ザルにあげて、冷水で洗い、水気を切る。

器にうどん、オクラ、納豆、トマト、レモンスライスを盛り付け、麺つゆをかけ、レモン汁を少し搾る。