アプリでひらく作り方
- 1
里芋をたわしで洗って泥を落として、水を張った鍋に入れて煮立てる。6ー7分ほど茹でる。
- 2
ゴボウを洗って泥を落として、5cmくらいの細切りに切ってボウルで水につける。15分ほど。途中1ー2回水を変える。
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- 3
1)の里芋を鍋から取り出して、皮を剥く。そして、一口サイズに切る。
油揚げも一口サイズに切る。 -
- 4
鍋に水300ccを入れて☆本だしと昆布を加えて煮立てる。
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- 5
ボウルに★砂糖、醤油、みりん、麺つゆを測って入れてかき混ぜたのちに☆だし汁に加えて煮立てる。
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- 6
鳥肉をボウルに入れて調味料を加えて混ぜる。
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- 7
コンニャクを板状に切って、水につける。
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- 8
調味料を混ぜた鍋に鳥肉を加えて混ぜる。
火が通ったら、里芋、ゴボウ、コンニャク、油揚げを加える。 -
- 9
キッチンペーパーで落とし蓋をして10分分ほど煮る。途中で一回かき混ぜて更に10ー15分ほど弱火で煮る。
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- 10
お皿に盛って、出来上がり❗️
- 11
里芋はレンジで２−３分加熱すると時短出来ました！
コツ・ポイント
ゴボウを水につけて灰汁抜きします。
だし汁は本だしと昆布でしっかり。
鳥肉に調味料を混ぜて肉を柔らかく。
そして、夜作って翌日食べると味がまろやかになって、更に味がよくしみていて美味しく召し上がれます。
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